L’ACCADEMIA DEL TARTUFO BORGIA è un centro tecnologico gastronomico, dove ognuno potrà portare la propria conoscenza sul tartufo e sui suoi derivati e, allo stesso tempo, potrà scambiarla e accrescerla arrivando così alla creazione di nuove idee, di nuovi progetti e di nuovi prodotti. Non solo una scuola di cucina, ma anche una scuola di cultura del vivere bene con l’obiettivo di migliorare sempre verso l’alto la qualità del cibo e del tempo da trascorrere, per questo vengono organizzate regolarmente escursioni per la cerca al tartufo.

Ci siamo dati il compito, di far diventare il tartufo la porta di accesso più immediata di un territorio, la prima esperienza con la quale il viaggiatore cerchi un contatto con le tradizioni del luogo, perché siamo convinti che il tartufo declinato in ogni sua forma rappresenti un’offerta pressoché unica, in grado di unire food, cultura e ambiente in un contesto inscindibile.

L’Accademia del Tartufo Borgia è un luogo dove si elabora il gusto di mangiare non fine a se stesso, ma volto all’arricchimento del palato e della cultura, per guidare ed accelerare lo sviluppo di progetti ed eventi in grado di elevare la qualità ed il tasso di innovazione del turismo enogastronomico italiano nel suo complesso perché, oggi più che mai, il tartufo ha bisogno di una cultura dell’eccellenza affinché possa diventare lui stesso eccellenza gustativa.