Carta delle Birre

BIRRA SALENTO PIZZICA

COLORE: CHIARA GRAD. ALC.: 5,2% VOL. FERMENTAZIONE: ALTA NAZIONE: ITALIA

Primo omaggio alla terra del Salento questa birra ad alta fermentazione è caratterizzata da un colore oro intenso ed una schiuma persistente. I toni maltati sono ben bilanciati da quelli del luppolo in modo da lasciare pervenire al naso ed in bocca anche i profumi del lievito. La bassa grada- zione alcolica e la nota ceduta dal peperoncino la rendono una birra stuzzicante, dissetante e degna di tale nome.

BIRRA SALENTO TARANTA

COLORE: AMBRATA GRAD. ALC.: 6,0% VOL. FERMENTAZIONE: ALTA NAZIONE: ITALIA

Birra ad alta fermentazione dal colore carico coperto da una schiuma densa. Il gusto morbido è ben bilanciato dai luppoli. La particolare tecnica di speziatura con pepe ne esalta i profumi al naso e rende la bevuta intrigante, sen- za mai essere eccessiva. Adatta a chi vuole salire di tono rispetto alla Pizzica.

BIRRA SALENTO BEGGIA

COLORE: AMBRATA GRAD. ALC.: 7,0% VOL. FERMENTAZIONE: ALTA NAZIONE: ITALIA

Birra di color ambra carica, dalla schiuma persistente la Beggia stimola i bevitori più esigenti. Il gusto morbido, esaltato a momenti alterni dal biscotto e dal caramello dato dai malti speciali ed il corpo deciso la rendono una birra da assaporare con calma o per accompagnare cibi strutturati.

BIRRA SALENTO AGRICOLA

COLORE: CHIARA GRAD. ALC.: 5% VOL. FERMENTAZIONE: ALTA NAZIONE: ITALIA

Birra oro chiaro in stile Helles Bavarese la Agricola si carat- terizza per una bella schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato. Nel pieno della tradizione te- desca i toni dolci del malto la fanno da padrone mentre i luppoli da aroma caratteristici dell’Hallertau sono un orire di profumi, dall’erbaceo al oreale che esaltano la facilità di bevuta e la rendono compagna ideale di qualsiasi mo- mento della giornata.

BIRRA SALENTO FRESCA

COLORE: CHIARA GRAD. ALC.: 4% VOL. FERMENTAZIONE: ALTA NAZIONE: ITALIA

Già il nome la dice lunga. La Fresca richiama le birre bian- che di frumento belghe, con schiuma ricca e cremosa, co- lore opalescente e profumi intensi di coriandolo e di scorze d’arancia, bilanciati in bocca da una leggerissima pepatura che regalano al palato una freschezza naturale e la rendo- no la compagna ideale del periodo estivo.

BIRRANOVA LINFA

COLORE: CHIARA GRAD. ALC.: 5,0% VOL. FERMENTAZIONE: ALTA NAZIONE: ITALIA

La Linfa è una birra chiara di colore giallo dorato brillan- te, con schiuma bianca e ne, abbastanza persistente. Al naso è intensa, fresca, con sentori erbacei e gradevoli note agrumate. In bocca è un’esplosione di freschezza, in cui convivono in armonia agrumato e un piacevole amaro. Sa- pidità e corpo leggero chiudono il sorso.

L’OLMAIA LA 5

COLORE: CHIARA GRAD. ALC.: 5,5% VOL. FERMENTAZIONE: ALTA NAZIONE: ITALIA

La5 è una dorata di rara beva e schiettezza. Il naso è pim- pante, ricco, ma non prepotente, colorato da toni verdi (er- bacei), gialli (citrici) e neri (pepati), pennellate ottenute dall’uso sapiente di luppoli nobili come il Saaz.

ANTONIANA VIENNA

COLORE: CHIARA GRAD. ALC.: 5,4% VOL. FERMENTAZIONE: BASSA NAZIONE: ITALIA

Birra in stile Vienna dal colore oro antico dai ri essi ramati. Schiuma ne, compatta e persistente. Note di malto, ca- ramello e biscotto per una birra dotata di buon equilibrio, corpo morbido, avvolgente e facile bevibilità.

AUGUSTINER PILS

COLORE: CHIARA GRAD. ALC.: 5,6% VOL. FERMENTAZIONE: BASSA NAZIONE: GERMANIA

Birra morbida e amara al punto giusto, con una leggera nota nale di luppolo secondo l’originale ricetta della birra “Pilsener”, lavorata con malto pregiato ed il luppolo di pro- duzione propria della birreria Augustiner.

SCHNEIDER MEIN BLONDES TAP 1

COLORE: CHIARA GRAD. ALC.: 5,2% VOL. FERMENTAZIONE: ALTA NAZIONE: GERMANIA

Classica weizen molto equilibrata in cui malti e luppoli si sposano alla perfezione. L’opacità donata dalla presenza dei lieviti si manifesta anche negli aromi. Al gusto si pre- senta rotonda e speziata, con una prevalenza di fondo le- gata alla banana matura. Dal retrogusto secco che lascia la bocca pulita.

BUSH BLONDE

COLORE: CHIARA GRAD. ALC.: 10,5% VOL. FERMENTAZIONE: ALTA NAZIONE: BELGIO

Si presenta con una schiuma ne ma non particolarmen- te persistente; al naso emergono sentori fruttati di frutta candita, albicocche mature e note miele, uniti ad una sen- sazione di pungenza dovuta all’alcool. Questo elemento, infatti, risulta ben percettibile anche al palato, insieme ad un persistente aroma di malto e a leggere note vegetali.

CHIMAY TRIPLE

COLORE: CHIARA GRAD. ALC.: 8% VOL. FERMENTAZIONE: ALTA NAZIONE: BELGIO

La Chimay Triple ha un aspetto velato, un colore dorato e una sottile schiuma. E’ caratterizzata dal suo aroma che è il risultato di una saggia combinazione tra luppolo fresco e lievito e che in bocca rilascia tocchi fruttati di tipo mosca- to e uva secca, come mela matura. L’aroma sottolinea il sapore amaro. Questa Birra Trappista rifermentata in bot- tiglia, non è nè ltrata nè pastorizzata.

CHIMAY BLUE

COLORE: SCURA GRAD. ALC.: 9% VOL. FERMENTAZIONE: ALTA NAZIONE: BELGIO

La birra Chimay Blu, o “Grande Reserve”, è una birra trap- pista scura con un forte aroma e dal sapore complesso che migliora nel tempo. Ha un leggero tocco oreale rosaceo dovuto al lievito fresco. Il suo aroma accentua le sensazio- ni piacevoli rivelate dall’olfatto, svelando una leggera ma gradevole nota caramellata.

DEUS

COLORE: CHIARA GRAD. ALC.: 11,5% VOL. FERMENTAZIONE: ALTA NAZIONE: BELGIO

La Deus e’ una birra negli ingredienti ma champagne per i processi; prodotta con orzo, la prima e seconda fermen- tazione avvengono in Belgio, mentre la rifermentazione in bottiglia in Francia con conseguente maturazione secondo il metodo champenoise.

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